種麹 改良長白20g:アミラーゼ優位

京都最古の種麹屋【菱六(ヒシロク)】の種麹。
・改良長白菌
・胞子色:白
・アミラーゼ優位
・用途:甘酒、お酒、甘め味噌、麦味噌、白醤油、塩麹、塩甘酒など甘みを強く出したいものに向いてます。


*麹作りの詳しい方法は「みなみ屋」のホームページに掲載しております。

https://minamiyasun.jimdo.com
販売価格 432円(内税)
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みなみ屋

発酵を暮らしに取り入れる。美味しく元気な発酵ライフを!

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